Glenfiddich 格蘭菲迪自1963年將單一麥芽威士忌推向全世界,持續挑戰與創新,成為全球備受推崇的單一麥芽威士忌品牌。而今秉持先鋒精神推出實驗室系列酒款,由格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman 領軍,大膽嘗試業界不曾做過的創舉,以領路者姿態開創威士忌新格局。

實驗室系列將推翻許多人心中對於威士忌的想像,新品包含一號作品:首創以精釀啤酒 IPA 桶過桶完成的「精釀啤酒 IPA 風味桶」,以及二號作品:格蘭菲迪全球20位品牌大使攜手合作選桶的「20大師選」。首席調酒師 Brian Kinsman 於3月27日親臨台灣揭開序幕,也邀請本次合作精釀啤酒廠創業家 Seb Jones,分享兩人如何跨界合作,顛覆傳統規則。

以無數創舉成為威士忌領路者的 Glenfiddich 格蘭菲迪再次顛覆規則,Why Not?實驗室系列將是持續的計劃,繼一號及二號作品之後,還有一連串的實驗正在進行中,下一個打破成規的精彩作品會是什麼?相信引起威士忌迷的期待。

一號作品「精釀啤酒 IPA 風味桶」 首創以 IPA 桶過桶的威士忌

一個獨特的想法轉變成一連串的實驗!格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman 和斯貝塞的精釀啤酒廠創業家 Seb Jones 都擁有化學背景,也熱衷於開創與革新,Brian 建議創造一支以精釀啤酒 IPA 桶過桶熟成的格蘭菲迪單一麥芽威士忌,他們很快的便有了大膽、實驗性且突破傳統的合作想法。Brian 表示:「我想要創造突破傳統的威士忌。在過去或許曾有人用啤酒桶熟成威士忌,但使用精釀啤酒 IPA 卻是史無前例!實驗結果證實我們不僅打造了創新、帶有獨特清新柑橘香與隱隱啤酒花香的全新麥芽威士忌,也證明了跨界合作能顛覆規則、開創全新格局。」

左:格蘭菲迪實驗室系列 NO.1精釀啤酒 IPA 風味桶單一麥芽蘇格蘭威士忌,建議售價:NT$1,600。右:格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman。

IPA 也就是印度淡啤酒(India Pale Ale),富含濃厚的果香與啤酒花香為其特色。精釀啤酒師 Seb 特別為格蘭菲迪打造了一款富含柑橘風味的專屬 IPA,以此 IPA 裝填橡木桶後,讓 IPA 柑橘的調性影響了橡木桶的風味,Brian 再將威士忌注入進行三個月的過桶,「NO.1 精釀啤酒IPA 風味桶」成為威士忌界史無前例的創新之作。

精釀啤酒廠創業家 Seb Jones

二號作品「20大師選」20桶專家特選 打破你對威士忌的傳統印象

這是一項實驗,更是一項挑戰。「20大師選」是由格蘭菲迪的首席調酒師 Brian Kinsman 領軍,打破格蘭菲迪130年歷史紀錄的宏偉實驗。在秘密進行的計畫中,Brain 邀請了20位全世界最了解格蘭菲迪的品牌大使,從成千個橡木桶中選擇任何一桶最能激發他們靈感的威士忌,最終選定的20桶威士忌,包含了如波特桶、雪莉桶和全新波本桶中熟成的威士忌,由 Brian 按照專業的知識進行勾兌。在口感、年份、口味與風格等方面,皆是無與倫比的一時之選,創造出的成品連 Brian 自己都感到出乎意料。

左:格蘭菲迪實驗室系列NO.2 20大師選單一麥芽蘇格蘭威士忌,建議售價:NT$1,850

參與選桶的台灣品牌大使,同時也是20大師中唯一「蘇格蘭雙耳酒杯執持者 The Keeper of the Quaich」的 James Chan 表示:「該酒款的誕生顛覆了以往的選桶規則,是個有趣且大膽的嘗試」。「20大師選」不是普通的單一麥芽威士忌,而是結合20位專家的知識及喜好,創造出一種卓越並且具有多重風格的先鋒之作。